Vitamin E adalah vitamin larut yang penting untuk kesihatan. Vitamin E terbahagi kepada 2 kelas sebatian iaitu tokoferol dan tokotrienol. Tocotreinol selalunya boleh diperolehi daripada sumber seperti dedak padi, minyak sawit, barli dan kuman gandum. Tokoferol diperoleh daripada sumber minyak sayuran seperti minyak kacang soya.

Tidak seperti tokoferol, tokotrienol ialah vitamin E jenis tak tepu dan mempunyai ciri rantai isoprenoid yang memudahkan penyerapan dan penembusan ke dalam tisu seperti hati dan otak.